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2007年1月14日 (日)

味噌カツ丼~やっぱ豆味噌でしょ~

Img_8183会社の人に、お土産でお味噌をもらいました。
名古屋などの東海地方で食べられている「豆味噌」です。舐めると本当に濃厚で、チョコレートのような渋みとコクがある独特のお味噌です。
で、豆味噌⇒名古屋⇒味噌カツ!!
という短絡的な発想で、無性に食べたくなってしまったので、作っちゃいました。味噌カツ丼。
甘辛くて濃厚な味噌ソースが本当に美味しかったです。
今度は味噌煮込みにチャレンジしてみようっと。

おまけ。
豆味噌をネット検索してたら「赤味噌ラガー」なるビールが盛田金しゃちビールから発売されているそうです。会社名もそうだけど、地元のものに対するこだわりと自信が感じられます。ぜひ飲んでみたいです。

(味噌の種類:名古屋の大田屋醸造)
(豆味噌について名古屋市のページ)
(味噌カツのソースの作り方:合資会社八丁味噌)

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美味しいもの・美味しい?もの」カテゴリの記事

コメント

おおっ美味しそうだー!味噌の色がいいですねえ。
そしてパプリカとか色みのある野菜をコーディネートしている辺り,小ワザを効かせていますね(主婦の目)。
もしかしてカツも自分で揚げたんですか?

仙台味噌原理主義者wなのであんまりよその味噌をほめたくないのですがカツのソースにはやっぱり豆味噌が合いますね。

投稿: soo | 2007年1月19日 (金) 13時29分

Sooさん
いつもコメントどーもです。
味噌カツ丼ですが、実は作ったのは味噌ソースだけ。あとはスーパーの惣菜です。パプリカも実は少量のキャベツが欲しくて買ったミニサラダに付いてたものです。(さすが主婦、鋭いチェックです)
仙台味噌もいいですよね。お祭りの時に、アーケード街にある味噌屋の佐々重が出す、「味噌屋が作った味噌おでん」を思い出してしまいました。

投稿: Yudai | 2007年1月20日 (土) 07時33分

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