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2007年12月24日 (月)

ほやの珍味~東北新幹線の名物?~

Img_00741 三陸の珍味と言えば「ほや」。
この「ほや」ほど新鮮さが命の食べ物は無いですよね。

本当に新鮮な「ほや」って、全然生臭くなくて、独特な香りと甘みがあって、そして少し苦味があって、よそでは絶対に食べられない、とても印象的な珍味です。
ところが、ちょっとでも鮮度が落ちるともうダメです。お酢で味付けをしようが、火を通そうが、生臭さが気になってとても食べれません。

実は、私、最初にあまり鮮度の良くないのを食べたので、苦手な食べ物のベスト10に入っていたのですが、ある時本当に新鮮なのを食べてからファンになりました。
「ほや」が嫌いな人って、私と同じように最初に鮮度が良くないのを食べた人が多いんじゃないかな?

で、その「ほや」を乾燥して珍味にしたのがこれ。東北新幹線の車内販売で必ずと言っていいほど売ってます。
なので、たまに新幹線に乗るとついつい買ってしまいます。これがビールや日本酒に合うんですよね。
味付けして乾燥してあるので臭みもないし、お酒のお供にお勧めですよ。

(ほやの珍味:製造元の水月堂物産)

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