宵花火 金魚 和菓子が描く夏模様

まるで夜空に打ち上がる花火のように。

これは宵花火という和菓子。

食べるのが勿体なくなります。

今話題の和菓子職人、三納寛之さんの和菓子を買うことができました。

宵花火と金魚の詰め合わせ。

開けた瞬間から夏が広がります。

こちらは金魚。

見た目も本当に涼やかで、金魚が今にも泳ぎ出しそうな躍動感。

こんなに複雑な断面。

物凄く緻密に考えられた工程と、それを形にする職人の技。

味も見た目も、本当に何から何まで感心しきりの和菓子でした。